一、薯类 / 瓜类

  1. 贝贝南瓜（整只对半）：15～20 分钟
  2. 铁棍山药（切段）：15～20 分钟；整根 20～25 分钟
  3. 普通土豆（整块滚刀）：20～25 分钟；小块 12～15 分钟
  4. 红薯 / 地瓜（中等个头）：25～35 分钟
  5. 玉米（鲜整根）：20～25 分钟

二、肉类

  1. 鸡胸肉（整块）：18～22 分钟；小块 10～12 分钟
  2. 排骨 / 精肉切块：30～40 分钟
  3. 鸡蛋（蒸整蛋）：8～10 分钟

三、豆制品 / 面食

  1. 嫩豆腐整块：8～10 分钟
  2. 馒头 / 花卷（生坯）：15～20 分钟
  3. 包子（肉馅）：20～25 分钟；素馅 15～18 分钟

四、蔬菜类

  1. 胡萝卜（切块）：15～20 分钟
  2. 西兰花 / 菜花：6～8 分钟
  3. 茄子（整根）：12～15 分钟
  4. 豆角：15～20 分钟（必须蒸透防中毒）

通用小规矩

  • 切越小、越薄，时间越短
  • 个头大、整根不切，时间多加 5～10 分钟
  • 蒸好关火焖 3～5 分钟，更面更入味，不夹生